堅果一般不建議多吃,每日攝入量控制在20-30克為宜。過量食用可能引發(fā)胃腸不適、肥胖等問題。
堅果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì),適量食用有助于心血管健康。但堅果熱量較高,每100克熱量可達500-600千卡,長期過量攝入易導(dǎo)致熱量過剩。部分堅果如腰果、花生可能引起過敏反應(yīng),過敏體質(zhì)者需謹慎。加工堅果常含高鹽高糖,可能增加高血壓、糖尿病風險。胃腸功能較弱人群過量食用可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉。
特殊情況下如運動員、重體力勞動者可適當增加攝入量,但需配合運動消耗多余熱量。生長發(fā)育期兒童可在家長監(jiān)督下適量補充堅果,但需避免整顆堅果引發(fā)窒息風險。堅果與部分藥物可能存在相互作用,服用華法林等抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生。
建議選擇原味堅果替代油炸、糖漬產(chǎn)品,搭配酸奶或水果作為加餐更健康。儲存時注意防潮防霉變,開封后盡快食用。出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢、呼吸困難應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。日??蓪怨蛩榧尤胙帑溨嗷蛏忱?,既控制攝入量又提升膳食多樣性。老年人及幼兒食用前建議研磨成粉,避免嗆咳風險。
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