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高血壓不能吃的蔬菜

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高血壓患者一般需要限制高鈉蔬菜的攝入，常見需控制的蔬菜主要有腌制品、茼蒿、芹菜、茴香、雪里蕻等。

一、腌制品

腌制蔬菜如酸菜、醬菜等加工過程中會(huì)添加大量食鹽，鈉含量可能超過新鮮蔬菜數(shù)十倍。鈉離子過量攝入會(huì)導(dǎo)致血容量增加，加重血管壁壓力。建議選擇新鮮蔬菜替代，食用前可用清水浸泡降低鹽分。

二、茼蒿

每100克茼蒿含鈉量可達(dá)160毫克，屬于天然高鈉蔬菜。其特殊香氣成分蒿屬揮發(fā)油可能刺激交感神經(jīng)興奮。高血壓患者每周食用不宜超過1次，建議焯水后涼拌減少鈉攝入。

三、芹菜

芹菜莖部鈉含量約100毫克/100克，且富含呋喃香豆素類物質(zhì)，可能影響降壓藥物代謝。合并使用利尿劑的患者需特別注意，可選擇西芹等低鈉品種，每日攝入量控制在50克以內(nèi)。

四、茴香

茴香球莖鈉含量達(dá)120毫克/100克，其茴香腦成分可能引起血管收縮。高血壓患者應(yīng)避免與含甘草成分的藥物同食，建議用蒔蘿等低鈉香料替代調(diào)味。

五、雪里蕻

經(jīng)鹽漬加工的雪里蕻鈉含量可突破2000毫克/100克，腌制產(chǎn)生的亞硝酸鹽還會(huì)損傷血管內(nèi)皮。新鮮雪里蕻需焯水去草酸后食用，每周建議不超過2次，每次50克為限。

高血壓患者日常飲食應(yīng)優(yōu)先選擇冬瓜、黃瓜、番茄等低鈉蔬菜，每日蔬菜攝入量保持300-500克。烹飪時(shí)使用醋、檸檬汁等代替食鹽調(diào)味，避免飲用菜湯。合并腎功能不全者需根據(jù)血鉀水平調(diào)整高鉀蔬菜攝入，定期監(jiān)測血壓變化，出現(xiàn)頭暈等不適及時(shí)就醫(yī)調(diào)整用藥方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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