芒果可直接剝皮食用，也可制作成果汁、沙拉、甜品等。芒果的食用方式主要有直接食用、榨汁、制作沙拉、烘焙甜品、腌制涼拌等。
1、直接食用
選擇成熟芒果，洗凈后去皮切塊或切片食用。果肉柔軟多汁，富含維生素C和膳食纖維。注意避免果皮接觸嘴唇，可能引發(fā)過敏反應(yīng)。食用后及時清潔手部和面部殘留果汁。
2、榨汁
將芒果果肉切塊后放入榨汁機(jī)，可單獨榨汁或搭配牛奶、酸奶制成芒果奶昔。芒果果汁含有豐富胡蘿卜素和鉀元素，飲用時建議過濾果渣。腸胃敏感者應(yīng)控制飲用量。
3、制作沙拉
將芒果與生菜、紫甘藍(lán)等蔬菜搭配，淋上檸檬汁或橄欖油調(diào)味。芒果沙拉能補(bǔ)充多種維生素，適合作為開胃菜。糖尿病患者需注意控制水果攝入比例。
4、烘焙甜品
芒果可制作慕斯、布丁、蛋糕夾心等甜品。高溫烘焙會降低部分維生素含量，但能增加風(fēng)味層次。制作時建議選用新鮮芒果而非罐頭制品。
5、腌制涼拌
青芒果可切條后加辣椒粉、鹽等調(diào)料涼拌，或腌制為酸嘢。這種吃法能保留更多果酸和酶類物質(zhì)，但胃腸功能較弱者應(yīng)少量食用。
食用芒果時需注意選擇成熟果實，未成熟芒果含有較高致敏物質(zhì)。每日建議攝入量控制在200-300克，過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)小量測試。切開后的芒果需冷藏保存并盡快食用，避免與海鮮、酒精同食可能加重消化負(fù)擔(dān)。出現(xiàn)口唇瘙癢等過敏癥狀應(yīng)立即停止食用并用清水沖洗接觸部位。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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