老年人選擇牛奶時,建議優(yōu)先考慮高鈣低脂牛奶、舒化奶、酸奶、強化維生素D牛奶或羊奶,需結(jié)合自身健康狀況調(diào)整。
高鈣低脂牛奶適合存在骨質(zhì)疏松風(fēng)險的老年人,鈣含量較高且脂肪含量較低,有助于減少心血管負擔(dān)。乳糖不耐受者需搭配乳糖酶服用。
舒化奶通過水解乳糖技術(shù)處理,適合乳糖不耐受的老年人飲用,能避免腹脹腹瀉癥狀,同時保留牛奶的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。
酸奶含活性益生菌,可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,改善老年人常見的便秘問題。選擇無添加糖的低溫酸奶營養(yǎng)價值更高。
添加維生素D的牛奶能促進鈣吸收,特別適合日照不足或維生素D缺乏的老年人,可與魚肝油交替補充。
羊奶分子結(jié)構(gòu)更小且致敏性低,對牛奶蛋白過敏或消化功能減弱的老年人更友好,但需注意選擇巴氏殺菌產(chǎn)品。
老年人每日飲用300-500毫升牛奶為宜,可分次飲用避免一次性攝入過多乳糖。合并高血脂或糖尿病者應(yīng)選擇無糖低脂產(chǎn)品,腎功能不全者需限制蛋白質(zhì)總量。飲用后出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過敏癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。存儲牛奶需冷藏且開封后24小時內(nèi)飲用完畢,避免與酸性食物同食影響鈣吸收。
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