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吃鴨蛋有什么功效

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鴨蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素、鈣、鐵等營養(yǎng)素，具有滋陰潤燥、補充營養(yǎng)、促進骨骼發(fā)育等功效。

1、滋陰潤燥

鴨蛋性涼味甘，歸肺經(jīng)和胃經(jīng)，適合陰虛火旺人群食用。中醫(yī)認為其能緩解口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀，對秋季干燥或熬夜后出現(xiàn)的虛火上升有一定調(diào)理作用。傳統(tǒng)食療方中常用鴨蛋與冰糖燉服以潤肺止咳。

2、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

每100克鴨蛋含蛋白質(zhì)12-14克，含有人體所需的8種必需氨基酸，生物利用率較高。其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與人體需求接近，適合術(shù)后恢復(fù)、生長發(fā)育期兒童及健身人群作為營養(yǎng)補充來源。

3、促進骨骼發(fā)育

鴨蛋中鈣含量約為60-80毫克/100克，配合維生素D和磷元素，有助于維持骨密度。青少年適量食用可輔助骨骼生長，中老年人長期攝入對預(yù)防骨質(zhì)疏松有積極意義。

4、改善貧血

鴨蛋黃含鐵量達6-8毫克/100克，且含有促進鐵吸收的維生素B12。對于缺鐵性貧血患者，適量食用鴨蛋可輔助改善面色蒼白、乏力等癥狀，但需配合動物肝臟等富鐵食物效果更佳。

5、保護視力

鴨蛋黃富含維生素A和葉黃素，每100克約含維生素A1000微克以上。這些營養(yǎng)素能維護視網(wǎng)膜健康，減緩眼睛疲勞，對長期用眼人群及夜盲癥預(yù)防有一定幫助。

建議健康成人每周食用3-5個鴨蛋為宜，高血壓患者應(yīng)控制蛋黃攝入量。食用時可選擇水煮、蒸蛋羹等低油烹飪方式，避免與濃茶同食影響鐵吸收。變質(zhì)鴨蛋可能出現(xiàn)黑斑或異味，需謹慎辨別。特殊人群如高膽固醇血癥患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量，嬰幼兒添加輔食初期建議從1/4個蛋黃開始逐步適應(yīng)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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