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白果的副作用與禁忌

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白果的副作用主要包括惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)，過量食用可能引起中毒，禁忌人群包括孕婦、兒童及過敏體質(zhì)者。食用白果需注意徹底加熱并嚴(yán)格控制攝入量。

一、胃腸道反應(yīng)

白果含有微量氫氰酸等毒性成分，未經(jīng)充分加熱或一次性攝入過多可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。這些癥狀通常與白果中的銀杏酸等物質(zhì)有關(guān)，可能影響消化酶活性。處理此類反應(yīng)應(yīng)立即停止食用，適量飲用溫水幫助稀釋胃內(nèi)容物，癥狀持續(xù)需及時(shí)就醫(yī)。

二、神經(jīng)系統(tǒng)中毒

過量食用白果可能導(dǎo)致氫氰酸中毒，初期表現(xiàn)為頭痛、眩暈，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)抽搐、意識(shí)障礙甚至呼吸抑制。中毒機(jī)制是氫氰酸抑制細(xì)胞色素氧化酶，阻礙細(xì)胞呼吸鏈。一旦發(fā)生中毒跡象，須立即催吐并送往醫(yī)院，臨床可能使用亞硝酸鈉、硫代硫酸鈉等解毒劑進(jìn)行干預(yù)。

三、過敏反應(yīng)

部分人群對(duì)白果中的蛋白質(zhì)成分過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、蕁麻疹、嘴唇腫脹等速發(fā)型過敏癥狀，極少數(shù)會(huì)引起喉頭水腫。過敏反應(yīng)與免疫球蛋白E介導(dǎo)的變態(tài)反應(yīng)有關(guān)。出現(xiàn)輕度過敏可口服氯雷他定片緩解，嚴(yán)重過敏需立即使用腎上腺素注射液搶救。

四、孕婦禁忌

白果中的生物堿成分可能通過胎盤屏障影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，孕期食用會(huì)增加流產(chǎn)或胎兒畸形的風(fēng)險(xiǎn)。孕婦如誤食白果出現(xiàn)腹痛或陰道流血，需緊急就醫(yī)進(jìn)行保胎治療，臨床可能使用黃體酮膠囊維持妊娠狀態(tài)。

五、兒童禁忌

兒童肝臟解毒功能尚未完善，對(duì)白果毒性的耐受性較低，食用易導(dǎo)致中毒。建議家長(zhǎng)將白果放置在兒童無法觸及處，若誤食出現(xiàn)嘔吐、嗜睡等癥狀，應(yīng)立即送往兒科洗胃處理，醫(yī)生可能根據(jù)情況使用活性炭混懸液吸附毒素。

日常食用白果應(yīng)選擇炮制過的商品，避免采集生白果直接食用。每次食用量控制在10粒以內(nèi)，烹調(diào)時(shí)務(wù)必煮沸20分鐘以上以降解毒性。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，發(fā)芽或霉變的果實(shí)禁止食用。特殊人群如肝腎功能不全者須在醫(yī)生指導(dǎo)下決定是否食用，食用后出現(xiàn)心悸或皮疹等異常反應(yīng)應(yīng)及時(shí)停藥觀察。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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