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黑芝麻的功效與作用及食用方法

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黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥等功效，適量食用有助于改善脫發(fā)、便秘、貧血等問(wèn)題。黑芝麻的食用方法主要有直接嚼食、磨粉沖飲、制作糕點(diǎn)、搭配粥類、榨取芝麻油等。

1、補(bǔ)肝腎

黑芝麻歸肝經(jīng)、腎經(jīng)，其含有的亞油酸、芝麻素等成分能滋養(yǎng)肝腎。對(duì)于肝腎不足引起的頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟等癥狀，可搭配核桃仁研磨成粉每日食用。需注意陰虛火旺者應(yīng)控制攝入量。

2、益精血

黑芝麻富含鐵元素和維生素E，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。產(chǎn)后血虛或月經(jīng)量多導(dǎo)致的面色蒼白、乏力等癥狀，可將黑芝麻與紅棗、枸杞同煮食用。但便溏者不宜過(guò)量。

3、潤(rùn)腸燥

黑芝麻含有大量油脂和膳食纖維，能潤(rùn)滑腸道緩解便秘。老年性便秘或產(chǎn)后便秘者，建議將炒熟的黑芝麻與蜂蜜調(diào)勻后空腹服用。急性腹瀉期間應(yīng)暫停食用。

4、抗氧化

黑芝麻中的芝麻酚、花青素等成分具有清除自由基的作用，有助于延緩皮膚衰老。日?？蓪⒑谥ヂ榉奂尤胨崮袒蛏忱惺秤?，但需避免高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱破壞活性成分。

5、強(qiáng)筋骨

黑芝麻含鈣量較高，其油脂能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，對(duì)骨質(zhì)疏松有一定預(yù)防作用。生長(zhǎng)發(fā)育期兒童或更年期女性，適合用黑芝麻醬涂抹面包食用，建議每日攝入量不超過(guò)20克。

黑芝麻應(yīng)密封避光保存以防氧化變質(zhì)，建議選擇未經(jīng)漂染的天然產(chǎn)品。食用時(shí)需充分咀嚼以利消化吸收，胃腸功能較弱者可選擇芝麻糊等易消化形式。若需長(zhǎng)期大量食用，應(yīng)咨詢中醫(yī)師辨證施治，避免與部分中藥產(chǎn)生相互作用。日常可搭配黑豆、桑葚等食材增強(qiáng)補(bǔ)益效果，但三高人群需控制總油脂攝入量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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