肉泥可以通過蒸煮、攪拌等方式制作給寶寶吃，適合作為輔食添加。制作時需選擇新鮮瘦肉，徹底煮熟后攪打成細(xì)膩糊狀，初次添加應(yīng)從單一肉類開始觀察耐受性。
1、選肉處理
選擇豬里脊、雞胸肉等低脂瘦肉，剔除筋膜和脂肪后切小塊。用檸檬片或姜片浸泡10分鐘去腥，流水沖洗干凈后冷水入鍋焯去血沫，確保肉質(zhì)安全衛(wèi)生。
2、蒸煮方式
將處理好的肉塊放入蒸鍋，水沸后持續(xù)蒸15分鐘至完全熟透。蒸制能最大限度保留營養(yǎng)，比水煮更少流失B族維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)也更易消化。
3、研磨技巧
熟肉趁溫?zé)釙r放入料理機，添加少量溫水或母乳/配方奶分次攪打。初期需反復(fù)攪打3次以上至無顆粒狀，8月齡后可保留輕微顆粒感鍛煉咀嚼能力。
4、搭配建議
單一肉泥適應(yīng)后可混合胡蘿卜泥、土豆泥等已排敏蔬菜。添加1-2滴亞麻籽油或核桃油有助于脂溶性維生素吸收，避免與高草酸蔬菜同食影響鐵吸收。
5、儲存方法
新鮮制作的肉泥冷藏保存不超過24小時，冷凍可存7天。建議分裝至冰格冷凍，每次取用獨立小份加熱。復(fù)熱時需徹底煮沸，避免反復(fù)凍融滋生細(xì)菌。
初次添加肉泥應(yīng)從5克開始逐步增量，連續(xù)觀察3天無過敏反應(yīng)再嘗試新食材。制作過程保持廚具清潔，避免生熟交叉污染。若寶寶出現(xiàn)嘔吐、皮疹等不適需暫停食用并咨詢醫(yī)生。隨著月齡增長，可逐漸過渡到肉末、肉絲等粗顆粒形態(tài)，促進口腔肌肉發(fā)育。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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