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吃得太咸 當(dāng)心患上癡呆癥

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英國(guó)《自然》雜志23日在網(wǎng)上發(fā)表的一項(xiàng)研究證實(shí)，鹽攝入量與小鼠認(rèn)知功能之間存在因果關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)，小鼠高鹽飲食導(dǎo)致修飾的tau蛋白聚集，這與導(dǎo)致癡呆的疾病有關(guān)，如老年癡呆癥。需要進(jìn)一步的研究來(lái)確定結(jié)果是否適用于人類。

先前的研究表明，過(guò)量的鹽攝入與認(rèn)知障礙有關(guān)，是癡呆癥的危險(xiǎn)因素。盡管這種聯(lián)系背后的確切機(jī)制尚不清楚，但血管功能障礙和神經(jīng)元tau蛋白聚集被認(rèn)為在認(rèn)知障礙的發(fā)展中起作用。這一次，威爾康奈爾醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家康斯坦蒂諾·阿德克拉和他的同事發(fā)現(xiàn)了后一種效應(yīng)的證據(jù)，確定了導(dǎo)致磷酸化tau蛋白增加的信號(hào)級(jí)聯(lián)。

他們發(fā)現(xiàn)，在高鹽飲食的小鼠中，識(shí)別新物體的能力和迷宮實(shí)驗(yàn)的表現(xiàn)都有所下降——高鹽飲食的小鼠的鹽含量是正常飲食的8到16倍。研究表明，高鹽攝入可以減少一氧化氮的合成，并激活CDK5，這是一種參與tau蛋白磷酸化的酶。一氧化氮合成的恢復(fù)可逆轉(zhuǎn)小鼠的認(rèn)知功能損害。

研究人員強(qiáng)調(diào)，高鹽飲食的小鼠實(shí)際上超過(guò)了報(bào)告的最大人體鹽攝入量（3-5倍的推薦劑量為4G-5g/天）。然而，研究發(fā)現(xiàn)飲食習(xí)慣和認(rèn)知健康之間存在著一個(gè)以前未知的聯(lián)系，這表明避免高鹽飲食可能有助于維持認(rèn)知功能。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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