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棗的功效作用與吃法

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棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神等功效，常見(jiàn)吃法包括直接食用、煮粥、泡茶等。棗含有豐富的維生素C、鐵、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于改善貧血、促進(jìn)消化等。

1、補(bǔ)中益氣

棗性溫味甘，歸脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)益脾胃之氣。中醫(yī)常用于治療脾胃虛弱引起的食欲不振、乏力等癥狀。棗中的環(huán)磷酸腺苷成分有助于增強(qiáng)肌力，改善疲勞狀態(tài)。建議氣血不足者每日食用5-10顆，可搭配黃芪、黨參等藥材燉湯。

2、養(yǎng)血安神

棗含鐵量較高，每100克鮮棗含鐵約1.2毫克，能促進(jìn)血紅蛋白合成。其含有的黃酮類化合物具有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)失眠、焦慮等神經(jīng)衰弱癥狀有緩解效果。更年期女性可用棗仁、百合煮水代茶飲。

3、調(diào)節(jié)免疫

棗的維生素C含量是蘋(píng)果的10倍，每100克含243毫克，能增強(qiáng)白細(xì)胞活性。棗多糖可刺激巨噬細(xì)胞增殖，提高機(jī)體抗病能力。流行性感冒高發(fā)季節(jié)建議每日食用3-5顆干棗預(yù)防。

4、保護(hù)血管

棗中的蘆丁成分能維持毛細(xì)血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈硬化。鉀元素含量達(dá)375毫克/100克，有助于調(diào)節(jié)血壓。高血壓患者可用棗與山楂、決明子配伍代茶飲。

5、潤(rùn)腸通便

棗富含膳食纖維，每100克含6.2克，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。其中的果膠成分可軟化大便，改善功能性便秘。老年便秘者適合用棗與黑芝麻、核桃仁共同打粉沖服。

食用棗時(shí)需注意控制每日攝入量，鮮棗每日不超過(guò)20顆，干棗不超過(guò)10顆，避免引起腹脹或血糖波動(dòng)。糖尿病患者應(yīng)減少食用，濕熱體質(zhì)者不宜過(guò)量。建議選擇表皮完整、無(wú)蟲(chóng)蛀的優(yōu)質(zhì)棗，儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮。搭配生姜可中和棗的滋膩性，與海鮮同食可能影響蛋白質(zhì)吸收。食用后出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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