生姜適量食用對(duì)身體有一定益處,但過量可能引起胃腸不適。生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分,具有促進(jìn)消化、緩解惡心、抗炎等作用,但可能刺激胃腸黏膜或影響凝血功能。
生姜中的姜辣素能刺激胃酸分泌,幫助分解食物蛋白質(zhì),改善食欲不振或飯后飽脹感。對(duì)于暈車暈船引起的惡心嘔吐,咀嚼新鮮生姜片可緩解癥狀。生姜提取物對(duì)關(guān)節(jié)炎等慢性炎癥有一定抑制作用,其抗氧化成分有助于清除自由基。風(fēng)寒感冒初期飲用姜湯可促進(jìn)發(fā)汗,加速代謝廢物排出。少量生姜還能擴(kuò)張外周血管,改善手腳冰涼問題。
生姜的辛辣成分可能刺激胃腸黏膜,空腹食用易引發(fā)胃痛、燒心等癥狀,胃炎或胃潰瘍患者應(yīng)謹(jǐn)慎。大量攝入可能延長凝血時(shí)間,術(shù)前兩周需避免大量食用。陰虛火旺體質(zhì)者長期服用可能加重口干舌燥、失眠等癥狀。妊娠早期過量食用可能增加子宮收縮風(fēng)險(xiǎn)。部分人對(duì)生姜過敏,接觸后可能出現(xiàn)皮膚紅腫、呼吸困難等反應(yīng)。
日常建議每日鮮姜攝入量控制在10克以內(nèi),干姜粉不超過2克。烹飪時(shí)可將生姜切片或搗碎以釋放活性成分,搭配肉類去腥解膩效果更佳。服用華法林等抗凝藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)生。出現(xiàn)口腔潰瘍或痔瘡發(fā)作期應(yīng)暫停食用。建議根據(jù)自身體質(zhì)調(diào)整食用量,出現(xiàn)不適及時(shí)停用并就醫(yī)。
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