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雞精的作用

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雞精是常見的調(diào)味劑，作用主要包括補(bǔ)充營養(yǎng)、改善口感、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、改善大腦功能等。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)：雞精含有蛋白質(zhì)、維生素，具有一定營養(yǎng)價(jià)值，適量添加在菜肴中，可以為身體補(bǔ)充各類營養(yǎng)物質(zhì)。

2、改善口感：適量加入雞精能夠使食物嘗起來更為鮮嫩、可口，起到調(diào)味作用。

3、增進(jìn)食欲：雞精可以增鮮提味，因此可以在一定程度上改善食欲，對(duì)于存在食欲不振問題的人群，比較適合適當(dāng)食用。

4、促進(jìn)消化：雞精對(duì)胃液分泌有促進(jìn)作用，可以增加胃腸蠕動(dòng)，使食物更好地消化和吸收。

5、改善大腦功能：雞精含有谷氨酸鈉、蛋白質(zhì)，有助于在一定程度上改善大腦功能。

需注意，雞精雖然有較多有益作用，但是其含有大量鹽分，老人、兒童不宜過多食用，以免引起口渴、口干，還會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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