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高血糖飲食應(yīng)注意什么

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高血糖患者飲食需嚴格控制總熱量攝入，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物，主要包括調(diào)整主食結(jié)構(gòu)、增加膳食纖維、限制脂肪攝入、合理分配餐次、避免高糖食品等五個方面。

1、調(diào)整主食結(jié)構(gòu)

將精制米面替換為糙米、燕麥等全谷物，或混合豆類食用。全谷物中緩釋碳水化合物占比高，可延緩餐后血糖上升速度。烹飪時避免過度糊化，建議米飯冷藏后復(fù)熱食用，抗性淀粉含量增加有助于血糖控制。

2、增加膳食纖維

每日攝入不少于25克膳食纖維，首選西藍花、菠菜等非淀粉類蔬菜及蘋果、梨等低糖水果。水溶性膳食纖維能在腸道形成凝膠層，延緩葡萄糖吸收。需注意逐步增量以避免胃腸不適。

3、限制脂肪攝入

每日烹調(diào)油控制在20-25克，優(yōu)先選用橄欖油、山茶油等單不飽和脂肪酸。避免反式脂肪酸及動物油脂，高脂飲食可能加重胰島素抵抗。堅果類食物需計入全日總熱量。

4、合理分配餐次

采用三餐兩點制，每餐主食不超過100克生重，加餐可選擇無糖酸奶或堅果。定時定量進食能避免血糖劇烈波動，睡前2小時不宜進食碳水化合物。

5、避免高糖食品

禁止食用白糖、蜂蜜等精制糖，慎選含糖量超過10%的水果。注意識別隱形糖食品如酸奶飲料、烘焙食品等。代糖使用需遵醫(yī)囑，部分糖醇可能引起腹瀉。

高血糖患者應(yīng)建立飲食記錄監(jiān)測血糖反應(yīng)，烹飪方式以蒸煮燉為主避免煎炸，每日飲水1500-1700毫升分次飲用。合并高血壓者需同步限鹽，腎功能異常者需調(diào)整蛋白質(zhì)攝入。建議每3個月檢測糖化血紅蛋白，根據(jù)血糖變化與營養(yǎng)師共同調(diào)整膳食方案，配合適度有氧運動可提升胰島素敏感性。外出就餐時主動要求少油無糖，隨身攜帶無糖餅干預(yù)防低血糖。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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