蒸蘋果可以輔助緩解輕度腹瀉。蘋果中含有果膠和鞣酸等成分,蒸煮后更易被人體吸收,有助于收斂腸道、減少水分流失。
蘋果中的果膠是一種可溶性膳食纖維,蒸煮后其結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,形成凝膠狀物質(zhì)覆蓋在腸黏膜表面,能減少腸道刺激并吸附多余水分。鞣酸經(jīng)加熱后收斂作用增強,可抑制腸道蠕動過快。制作時建議選擇成熟度高的紅富士或嘎啦蘋果,去皮切塊后隔水蒸10-15分鐘至軟爛,每日食用1-2次,每次半個蘋果量。需注意該方法僅適用于非感染性腹瀉初期,若腹瀉持續(xù)超過24小時或伴有發(fā)熱、血便等癥狀應立即就醫(yī)。
腹瀉期間應保持清淡飲食,避免高脂高糖食物,可適量補充電解質(zhì)水或米湯。注意腹部保暖,暫停乳制品攝入。若為嬰幼兒腹瀉,家長需密切觀察尿量和精神狀態(tài),防止脫水。慢性腹瀉患者建議記錄飲食日記,排查過敏原,必要時進行腸鏡檢查。蒸蘋果作為輔助手段不能替代藥物治療,細菌性或病毒性腹瀉需遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散等藥物。
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