蘋(píng)果對(duì)人體主要有補(bǔ)充膳食纖維、提供維生素C、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、輔助心血管健康等功效。
蘋(píng)果含有豐富的膳食纖維,尤其是果皮部分含量較高。膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助預(yù)防便秘。膳食纖維還能增加飽腹感,有助于控制體重。蘋(píng)果中的可溶性膳食纖維如果膠可以吸附腸道內(nèi)的有害物質(zhì)。
蘋(píng)果是維生素C的良好來(lái)源,一個(gè)中等大小的蘋(píng)果可提供人體每日所需維生素C的10%左右。維生素C具有抗氧化作用,能幫助清除體內(nèi)自由基。維生素C還能促進(jìn)膠原蛋白合成,有助于皮膚健康。維生素C對(duì)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能也有重要作用。
蘋(píng)果中含有的有機(jī)酸如果酸和蘋(píng)果酸能刺激消化液分泌,幫助食物消化。蘋(píng)果中的多酚類(lèi)物質(zhì)可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。咀嚼蘋(píng)果時(shí)產(chǎn)生的唾液也有助于食物的初步消化。蘋(píng)果對(duì)緩解輕度消化不良有一定幫助。
蘋(píng)果中的多種抗氧化物質(zhì)如槲皮素、兒茶素等能增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性。蘋(píng)果皮中的多酚類(lèi)化合物具有抗炎作用。蘋(píng)果中的鋅元素對(duì)維持正常免疫功能很重要。經(jīng)常食用蘋(píng)果有助于提高機(jī)體抵抗力。
蘋(píng)果中的可溶性纖維能幫助降低血液中的膽固醇水平。蘋(píng)果多酚可以改善血管內(nèi)皮功能。蘋(píng)果中的鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓。研究表明,經(jīng)常食用蘋(píng)果可能降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
建議每天食用1-2個(gè)蘋(píng)果,最好連皮食用以獲得更多營(yíng)養(yǎng)成分。蘋(píng)果可以生吃,也可以制作成果汁、果醬或加入沙拉中。選擇蘋(píng)果時(shí)要注意新鮮度,避免食用變質(zhì)或腐爛的蘋(píng)果。蘋(píng)果雖好但也要適量,過(guò)量食用可能導(dǎo)致胃腸不適。對(duì)于特殊人群如糖尿病患者,建議在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蘋(píng)果攝入量。
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