白蛋白偏低時，可以適量吃雞蛋、牛奶、魚肉、大豆制品、瘦牛肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，也可以遵醫(yī)囑使用人血白蛋白注射液、復(fù)方氨基酸注射液、水解蛋白口服溶液、復(fù)方α-酮酸片、腸內(nèi)營養(yǎng)乳劑等藥物或營養(yǎng)制劑。建議及時就醫(yī)，明確白蛋白降低的原因，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行針對性治療和營養(yǎng)支持。

一、食物

1、雞蛋

雞蛋是補充白蛋白的優(yōu)質(zhì)食物來源，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需要非常接近，生物利用率高。雞蛋蛋白中白蛋白含量豐富，適量食用有助于為身體合成白蛋白提供充足的原料。對于普通人群或需要增加蛋白質(zhì)攝入的患者，每日食用一個雞蛋是安全且有效的。對雞蛋過敏者應(yīng)避免食用，高膽固醇血癥患者可酌情減少蛋黃攝入量。

2、牛奶

牛奶富含酪蛋白和乳清蛋白，其中乳清蛋白含有多種人體必需氨基酸，易于消化吸收，能為肝臟合成白蛋白提供必要的氨基酸底物。牛奶還含有鈣、維生素D等多種營養(yǎng)素，有助于維持整體營養(yǎng)狀況。建議選擇純牛奶或低脂牛奶，乳糖不耐受的人群可選擇酸奶或舒化奶。日常飲用牛奶應(yīng)適量，過量可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。

3、魚肉

魚肉，特別是三文魚、鱈魚、鱸魚等，是優(yōu)質(zhì)蛋白的極佳來源。魚肉蛋白質(zhì)的氨基酸評分高，脂肪含量相對較低，且富含不飽和脂肪酸，有助于減輕炎癥反應(yīng)，為白蛋白合成創(chuàng)造良好的內(nèi)環(huán)境。魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，適合消化功能較弱、需要補充蛋白質(zhì)的人群食用。烹飪方式建議以清蒸、燉煮為主，避免油炸。

4、大豆制品

大豆制品如豆腐、豆?jié){、豆干等，是植物性食物中蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)代表。大豆蛋白屬于完全蛋白，含有全部必需氨基酸，雖然其生物價略低于動物蛋白，但對于素食者或需要限制動物蛋白攝入的患者是重要的蛋白質(zhì)補充來源。大豆制品還含有大豆異黃酮等有益成分。適量攝入大豆制品有助于膳食蛋白質(zhì)的多樣化。

5、瘦牛肉

瘦牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅和B族維生素。其中的蛋白質(zhì)能為白蛋白合成提供豐富的必需氨基酸，尤其是支鏈氨基酸，對維持肌肉量和促進蛋白質(zhì)合成有積極作用。鐵元素有助于預(yù)防貧血，改善機體攜氧能力，間接支持新陳代謝和蛋白質(zhì)合成。食用時應(yīng)選擇脂肪含量少的部位，采用燉、煮、快炒等健康的烹調(diào)方法。

二、藥物

1、人血白蛋白注射液

人血白蛋白注射液是直接補充外源性白蛋白的藥物，適用于嚴(yán)重低白蛋白血癥、肝硬化腹水、腎病綜合征、燒傷休克等疾病導(dǎo)致的白蛋白水平顯著降低。它能快速提高血漿膠體滲透壓，減輕組織水腫，維持有效循環(huán)血量。該藥為處方藥，必須由醫(yī)生根據(jù)患者的具體病情、白蛋白水平和臨床需要決定是否使用以及使用劑量，嚴(yán)禁自行輸注。

2、復(fù)方氨基酸注射液

復(fù)方氨基酸注射液能為機體提供合成蛋白質(zhì)所需的多種氨基酸，是營養(yǎng)支持治療的基礎(chǔ)。當(dāng)患者因疾病導(dǎo)致進食障礙、消化吸收功能嚴(yán)重受損或蛋白質(zhì)需要量增加時，通過靜脈輸注氨基酸，可以為肝臟合成白蛋白及其他蛋白質(zhì)提供直接的原料。醫(yī)生會根據(jù)患者的營養(yǎng)狀況和代謝能力，選擇不同配方的氨基酸注射液。

3、水解蛋白口服溶液

水解蛋白口服溶液是將蛋白質(zhì)預(yù)先水解成短肽和氨基酸的制劑，易于被胃腸道吸收，幾乎不需要消化。適用于胃腸功能部分受損、消化能力減弱但仍有口服吸收能力的患者，作為腸內(nèi)營養(yǎng)補充。它能有效提供氮源，幫助糾正負(fù)氮平衡，促進內(nèi)源性白蛋白的合成。使用時應(yīng)遵循醫(yī)囑或產(chǎn)品說明，注意有無過敏反應(yīng)。

4、復(fù)方α-酮酸片

復(fù)方α-酮酸片主要用于慢性腎臟病患者，特別是低蛋白飲食的輔助治療。該藥物含有多種酮酸和氨基酸，酮酸在體內(nèi)能結(jié)合氮源轉(zhuǎn)變成相應(yīng)的必需氨基酸，從而在減少蛋白質(zhì)攝入的同時，抑制體內(nèi)蛋白質(zhì)分解，促進蛋白質(zhì)合成，有助于改善營養(yǎng)狀況并可能延緩腎病進展，對維持白蛋白水平有積極作用。使用需嚴(yán)格遵醫(yī)囑。

5、腸內(nèi)營養(yǎng)乳劑

腸內(nèi)營養(yǎng)乳劑是一種均衡的、完整的營養(yǎng)配方制劑，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。其中的蛋白質(zhì)來源如乳清蛋白、酪蛋白能為身體提供合成白蛋白的原料。適用于無法正常進食或經(jīng)口攝入不足的患者，通過口服或管飼方式提供全面營養(yǎng)支持，改善患者的整體營養(yǎng)狀況和白蛋白水平。有不同的蛋白含量和配方可供臨床選擇。

糾正低白蛋白血癥，飲食調(diào)理是基礎(chǔ)但并非全部。關(guān)鍵在于明確導(dǎo)致白蛋白降低的根本原因，如肝臟合成功能下降、腎臟丟失過多、營養(yǎng)攝入不足或消耗性疾病等。在醫(yī)生指導(dǎo)下，針對病因進行治療的同時，合理安排膳食，保證每日充足且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)攝入。對于嚴(yán)重缺乏或無法經(jīng)口攝入足夠營養(yǎng)的患者，醫(yī)生會評估后決定是否采用腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持。自行購買白蛋白制劑補充是不可取的，不僅可能浪費資源，還可能掩蓋病情或帶來不必要的風(fēng)險。保持均衡飲食，適當(dāng)增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白食物的比例，配合適度的身體活動，有助于維持良好的蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀態(tài)。