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谷芽的功效與作用

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谷芽具有消食和中、健脾開胃的功效，主要用于改善食積不消、腹脹口臭、脾胃虛弱等癥狀。谷芽是稻谷發(fā)芽后的干燥品，含有淀粉酶、維生素B等活性成分。

1、消食化積

谷芽中的淀粉酶能促進(jìn)碳水化合物分解，緩解米面類食物積滯引起的脘腹脹滿。常與山楂、神曲配伍增強(qiáng)消食效果，適合暴飲暴食后消化不良者。

2、健脾養(yǎng)胃

谷芽所含維生素B族可改善脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振，其溫和特性適合長期調(diào)養(yǎng)。對(duì)病后體虛、老人兒童消化功能減退有輔助改善作用。

3、生津止渴

發(fā)芽過程使谷粒中還原糖含量增加，能緩解熱病傷津引起的口干煩渴。夏季可用谷芽與麥冬煎水代茶飲。

4、調(diào)節(jié)腸道

谷芽膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)輕癥便秘有緩解作用。其低刺激性特點(diǎn)適合慢性胃腸炎患者作為輔助食療。

5、輔助退熱

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)將炒谷芽用于小兒食積發(fā)熱，其清熱作用可能與代謝調(diào)節(jié)有關(guān)。需注意感染性發(fā)熱須及時(shí)就醫(yī)。

使用谷芽時(shí)可選擇煎湯或研末沖服，每日用量建議控制在10-15克。脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜或大棗，避免單獨(dú)長期大量服用。食療期間需保持飲食清淡，避免油膩辛辣食物影響藥效。若癥狀持續(xù)超過3天或出現(xiàn)嘔吐、腹瀉加重等情況應(yīng)及時(shí)停用并就醫(yī)。儲(chǔ)存谷芽需密封防潮，發(fā)霉變質(zhì)后禁止使用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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