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脂肪肝的飲食禁忌是什么

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脂肪肝患者需避免高脂、高糖、高膽固醇食物及酒精攝入，同時(shí)控制精制碳水化合物的攝入量。飲食禁忌主要包括肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、含糖飲料、酒精飲品、精制米面等。

1、高脂食物

脂肪肝患者應(yīng)嚴(yán)格限制肥肉、動(dòng)物油、黃油等高飽和脂肪食物。這類食物會(huì)加重肝臟脂肪沉積，可能誘發(fā)炎癥反應(yīng)。豬油、牛油火鍋底料、奶油蛋糕等均需避免。烹飪建議改用橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油，每日用油量控制在25克以內(nèi)。

2、高膽固醇食物

動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、雞胗、腦花等膽固醇含量較高，每100克豬肝含膽固醇約288毫克，過量攝入會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。蛋黃每周攝入不超過3個(gè)，海鮮選擇低膽固醇的魚類替代貝類。

3、精制碳水化合物

白米飯、白面包、糕點(diǎn)等精制碳水會(huì)快速升高血糖，促進(jìn)肝臟脂肪合成。建議用糙米、燕麥、蕎麥等全谷物替代，每日主食中粗糧占比不低于三分之一。需特別注意隱藏糖分的加工食品如餅干、蜜餞等。

4、含糖飲料

碳酸飲料、果汁飲料含有大量果葡糖漿，會(huì)直接促進(jìn)肝臟脂肪生成。500毫升可樂約含糖53克，遠(yuǎn)超每日添加糖建議量25克。建議以白開水、淡茶、檸檬水替代，戒除含糖飲品可顯著改善脂肪肝。

5、酒精飲品

酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞，抑制脂肪代謝，所有含酒精飲品均應(yīng)禁止。啤酒、白酒、紅酒等均會(huì)加速脂肪肝向肝炎、肝硬化發(fā)展。酒精性脂肪肝患者戒酒6個(gè)月后肝臟指標(biāo)通常有明顯改善。

脂肪肝患者日常需保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)，每周進(jìn)行150分鐘以上中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳。飲食上增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入如魚蝦、豆制品，每日蔬菜攝入量不低于500克，水果控制在200-350克。注意監(jiān)測(cè)體重變化，將BMI控制在18.5-23.9范圍內(nèi)。定期復(fù)查肝功能、肝臟超聲，合并代謝異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行綜合治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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