癌癥患者通常需要避免食用高糖、高脂、腌制及加工食品等可能影響治療或加重病情的食物。癌癥患者的飲食禁忌主要有辛辣刺激食物、高糖食物、高脂肪食物、腌制食品、酒精類飲品等。
辣椒、花椒等辛辣食物可能刺激胃腸黏膜,加重化療或放療引起的惡心、嘔吐等消化道反應(yīng)。癌癥患者胃腸功能較弱,攝入此類食物可能導(dǎo)致腹痛或腹瀉。部分頭頸部腫瘤患者治療后口腔黏膜受損,辛辣食物會(huì)加劇疼痛。
蛋糕、含糖飲料等精制糖分高的食物可能促進(jìn)炎癥反應(yīng),影響機(jī)體免疫功能。某些癌細(xì)胞對(duì)葡萄糖代謝存在依賴性,過(guò)量攝入可能為腫瘤生長(zhǎng)提供能量。糖尿病患者合并癌癥時(shí)更需嚴(yán)格控制血糖。
油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等飽和脂肪酸含量高的食物可能增加消化負(fù)擔(dān)。部分研究顯示高脂飲食與乳腺癌等激素相關(guān)腫瘤存在潛在關(guān)聯(lián)。脂肪攝入過(guò)量還可能影響某些化療藥物的代謝效果。
咸魚(yú)、臘肉等腌制食品含亞硝酸鹽等致癌物質(zhì),可能增加消化道腫瘤復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。這類食物通常鈉含量過(guò)高,可能加重水腫癥狀。長(zhǎng)期食用腌制食品還與胃癌等惡性腫瘤的發(fā)生發(fā)展相關(guān)。
酒精代謝產(chǎn)物乙醛具有明確致癌性,可能干擾肝臟解毒功能。飲酒會(huì)增加頭頸部腫瘤及肝癌患者的復(fù)發(fā)概率。部分靶向藥物與酒精同服可能增強(qiáng)肝毒性反應(yīng)。
癌癥患者應(yīng)保持飲食清淡易消化,優(yōu)先選擇新鮮蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物。不同癌種和治療方法對(duì)飲食有特殊要求,如頭頸癌患者需流質(zhì)飲食,腸癌患者需低渣飲食。建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜,治療期間定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo),出現(xiàn)嚴(yán)重食欲減退或體重下降時(shí)需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持治療。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免燒烤煎炸,注意食材衛(wèi)生安全。
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