糖尿病患者一般可以少量食用榴蓮,但需嚴(yán)格控制攝入量并監(jiān)測(cè)血糖變化。榴蓮含糖量較高,過(guò)量食用可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。
榴蓮的血糖生成指數(shù)約為49-58,屬于中低升糖指數(shù)水果,但單次食用量超過(guò)100克可能引起血糖明顯上升。每100克榴蓮果肉含碳水化合物約27克,其中約12克為果糖、葡萄糖等單糖。糖尿病患者若血糖控制穩(wěn)定,可在兩餐之間食用30-50克榴蓮,同時(shí)減少當(dāng)日主食攝入量約25克。食用后建議通過(guò)快走等運(yùn)動(dòng)幫助血糖代謝。
合并糖尿病酮癥酸中毒、空腹血糖持續(xù)超過(guò)10mmol/L或糖化血紅蛋白超過(guò)8%的患者應(yīng)避免食用。妊娠期糖尿病患者由于血糖控制難度大,建議選擇草莓、西柚等低糖水果替代。部分患者食用榴蓮可能出現(xiàn)皮膚瘙癢等過(guò)敏反應(yīng),需立即停用。
糖尿病患者日常飲食應(yīng)優(yōu)先選擇西藍(lán)花、苦瓜等低升糖指數(shù)蔬菜,每日水果攝入量控制在200克以內(nèi),分次食用。建議選擇蘋果、梨等帶皮水果,搭配堅(jiān)果延緩糖分吸收。定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后2小時(shí)血糖,保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。若出現(xiàn)多飲多尿癥狀加重或隨機(jī)血糖超過(guò)13.9mmol/L,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。烹飪方式建議采用清蒸、涼拌,避免糖醋、蜜汁等加工方法。
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