柿子的脂肪含量通常較低,每100克新鮮柿子僅含0.2克左右脂肪,屬于低脂水果。
柿子的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物和膳食纖維,脂肪占比極小。成熟柿子中約含15-20克碳水化合物,主要為果糖和葡萄糖,可快速提供能量。其膳食纖維含量為1-2克,有助于促進(jìn)胃腸蠕動。柿子還富含維生素A、維生素C及鉀、鎂等礦物質(zhì),維生素C含量可達(dá)30-50毫克每100克,接近柑橘類水果水平。需注意的是,柿子中的鞣酸可能影響礦物質(zhì)吸收,建議避免空腹食用或與高蛋白食物同食。
柿子作為低脂水果適合多數(shù)人群食用,但因其含糖量較高,糖尿病患者需控制攝入量。未完全成熟的柿子鞣酸含量較高,可能引發(fā)胃腸不適,建議選擇軟熟柿子食用。日??蓪⑹磷幼鳛榧硬退?,搭配堅(jiān)果或酸奶平衡營養(yǎng)。若食用后出現(xiàn)腹脹、反酸等癥狀,可暫停食用并觀察。特殊體質(zhì)或消化功能較弱者,建議咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化飲食方案。
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