過期的魚肝油不能吃。魚肝油過期后可能發(fā)生氧化變質(zhì),導致有效成分流失或產(chǎn)生有害物質(zhì),服用后可能引起胃腸不適或過敏反應。
魚肝油富含維生素A和維生素D,但油脂類物質(zhì)容易在儲存過程中氧化酸敗。開封后的魚肝油接觸空氣會加速氧化過程,即使未開封的產(chǎn)品超過保質(zhì)期后,有效成分含量也會逐漸降低。過期的魚肝油可能出現(xiàn)顏色變深、氣味異常、口感發(fā)苦等變質(zhì)表現(xiàn)。服用變質(zhì)魚肝油可能刺激胃腸黏膜,引發(fā)惡心嘔吐或腹瀉,部分人群可能出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏癥狀。
魚肝油應儲存在陰涼避光處,開封后需在保質(zhì)期內(nèi)盡快服用。購買時需注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,避免囤積過多導致過期。若發(fā)現(xiàn)魚肝油出現(xiàn)渾濁沉淀、異味等異常情況,即使未過期也應停止使用。日常補充維生素建議優(yōu)先選擇新鮮食材,如需服用營養(yǎng)補充劑應遵醫(yī)囑選擇合適劑型。
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