有胃酸分泌過多或胃食管反流的人群適合飲用低單寧、低咖啡因的溫和茶類,主要有紅茶、熟普洱、姜茶、洋甘菊茶、大麥茶等,避免空腹飲用濃茶或薄荷茶等刺激性茶飲。
紅茶屬于全發(fā)酵茶,單寧酸含量較低且經(jīng)過氧化轉(zhuǎn)化,對胃腸黏膜刺激較小。茶多酚氧化產(chǎn)物茶黃素具有輕微抑制胃酸分泌的作用,溫熱飲用可幫助緩解胃部不適。建議選擇品質(zhì)較好的滇紅或正山小種,沖泡時間控制在3分鐘內(nèi)以減少苦澀物質(zhì)析出。
普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝,茶性溫和且含有大量益生菌代謝產(chǎn)物。其特有的茶褐素能形成胃腸保護膜,茶多糖成分有助于調(diào)節(jié)胃酸分泌平衡。沖泡時建議洗茶1-2次,避免飲用隔夜茶湯。
新鮮生姜切片煮制的姜茶含有姜烯酚等活性成分,能通過促進消化道黏液分泌來中和胃酸,同時緩解胃痙攣。建議取3-5片鮮姜沸水燜泡10分鐘,可加入少量紅糖調(diào)味但避免過甜刺激胃酸分泌。
洋甘菊中的芹菜素和槲皮素具有抗炎作用,能降低胃蛋白酶活性,特別適合應激性胃酸過多者。選擇無添加的純洋甘菊花朵,60℃溫水沖泡能更好保留有效成分,每日飲用不宜超過500毫升。
焙炒大麥制成的茶飲完全不含咖啡因,富含β-葡聚糖可在胃內(nèi)形成粘性保護層。其堿性特質(zhì)能直接中和胃酸,冷熱飲均可。注意選擇未添加焦糖色素的純大麥茶,消化性潰瘍急性期應稀釋飲用。
胃酸異常人群飲茶需注意控制溫度在50-60℃避免燙傷黏膜,單日總飲茶量不超過800毫升且與正餐間隔1小時。同時應避免搭配柑橘類水果、薄荷糖等可能誘發(fā)反酸的食物,合并嚴重反流性食管炎者建議在醫(yī)生指導下使用鋁碳酸鎂咀嚼片等藥物配合飲食調(diào)節(jié)。日??捎涗涳嬍橙罩居^察不同茶飲的個體反應差異。
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