喝牛奶對(duì)身體通常是有益的,能夠補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣等營(yíng)養(yǎng)素,但乳糖不耐受或過(guò)敏人群需謹(jǐn)慎。
牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣,有助于維持骨骼健康、促進(jìn)肌肉合成。其中的維生素B族和礦物質(zhì)如磷、鎂等對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能有調(diào)節(jié)作用。對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童青少年,牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分能支持骨骼發(fā)育和身高增長(zhǎng)。中老年人適量飲用可延緩骨質(zhì)疏松,孕婦飲用有助于胎兒骨骼形成。
部分人群飲用牛奶可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等乳糖不耐受癥狀,這與體內(nèi)乳糖酶缺乏有關(guān)。牛奶蛋白過(guò)敏者可能引發(fā)皮疹、嘔吐等免疫反應(yīng),嚴(yán)重時(shí)需避免攝入。高脂血癥患者應(yīng)選擇低脂或脫脂牛奶,避免過(guò)量脂肪攝入。某些藥物與牛奶同服可能影響吸收,需遵醫(yī)囑調(diào)整飲用時(shí)間。
建議健康人群每日飲用300-500毫升牛奶,優(yōu)先選擇巴氏殺菌乳或滅菌乳。乳糖不耐受者可嘗試少量多次飲用或選擇無(wú)乳糖牛奶,過(guò)敏人群可用豆?jié){、杏仁奶等替代。避免空腹飲用冷牛奶,搭配谷物食用更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。開封后需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢,變質(zhì)牛奶不可食用。特殊疾病患者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲奶方案。
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