人體缺乏維生素C可能出現(xiàn)牙齦出血、傷口愈合緩慢、皮膚干燥等癥狀,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致壞血病。維生素C缺乏主要與飲食不均衡、吸收障礙、代謝需求增加等因素有關(guān)。
維生素C是維持膠原蛋白合成的必需營(yíng)養(yǎng)素,長(zhǎng)期缺乏會(huì)導(dǎo)致毛細(xì)血管脆性增加,表現(xiàn)為牙齦腫脹出血,尤其在刷牙或進(jìn)食硬物時(shí)明顯。輕度缺乏可通過(guò)增加柑橘類水果、西藍(lán)花等富含維生素C的食物改善,嚴(yán)重者需遵醫(yī)囑服用維生素C片或維生素C泡騰片補(bǔ)充。
維生素C參與結(jié)締組織修復(fù),缺乏時(shí)膠原蛋白生成不足,傷口愈合時(shí)間延長(zhǎng)。常見(jiàn)于術(shù)后患者或慢性皮膚潰瘍?nèi)巳骸H粘?蛇m量食用獼猴桃、草莓等水果,必要時(shí)使用維生素C注射液輔助治療。
維生素C具有抗氧化作用,缺乏時(shí)皮膚角質(zhì)層水分流失加快,出現(xiàn)干燥、脫屑甚至毛囊角化。建議每日攝入不低于100毫克維生素C,可通過(guò)口服維生素C顆粒配合外用含維生素C的護(hù)膚品改善。
維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞功能,缺乏時(shí)易反復(fù)感冒或感染。兒童、孕婦等特殊人群需保證每日膳食攝入,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素C咀嚼片或維生素C鋅合劑。
長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病,表現(xiàn)為皮下瘀斑、關(guān)節(jié)疼痛甚至內(nèi)臟出血。需立即就醫(yī),通過(guò)大劑量維生素C注射液治療,同時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加鮮棗、辣椒等維生素C含量高的食物。
預(yù)防維生素C缺乏需保持每日蔬菜水果攝入量不低于400克,優(yōu)先選擇新鮮果蔬。烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱,以減少維生素C流失。吸煙、酗酒及消化吸收障礙者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)維生素C水平,必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下科學(xué)補(bǔ)充。出現(xiàn)持續(xù)乏力、反復(fù)牙齦出血等癥狀時(shí)建議及時(shí)就醫(yī)檢查。
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