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吃核桃仁的功效與作用有哪些

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核桃仁具有補(bǔ)腦健腦、潤腸通便、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、改善睡眠等功效與作用。核桃仁富含不飽和脂肪酸、維生素E、褪黑素及多種礦物質(zhì)，適量食用有助于維持心血管健康、延緩衰老、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

1、補(bǔ)腦健腦

核桃仁含有豐富的α-亞麻酸和DHA，這兩種成分是大腦神經(jīng)細(xì)胞膜的重要構(gòu)成物質(zhì)，能夠促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成，增強(qiáng)記憶力和認(rèn)知功能。長期適量食用對兒童智力發(fā)育、中老年人腦功能退化有一定改善作用。需注意核桃仁熱量較高，每日建議攝入量不超過30克。

2、潤腸通便

核桃仁中膳食纖維含量較高，每100克約含9.7克膳食纖維，可刺激腸道蠕動(dòng)，軟化糞便。其油脂成分還能潤滑腸道，緩解功能性便秘。對于產(chǎn)后便秘或老年性便秘人群，可將核桃仁與蜂蜜搭配食用以增強(qiáng)效果。

3、抗氧化

核桃仁富含維生素E和多酚類物質(zhì)，具有較強(qiáng)的自由基清除能力。這些抗氧化成分能減少紫外線對皮膚的損傷，延緩細(xì)胞衰老進(jìn)程。臨床研究表明，每日攝入28克核桃仁可顯著提升血液中抗氧化酶活性。

4、調(diào)節(jié)血脂

核桃仁中的不飽和脂肪酸占比達(dá)90%以上，其中亞油酸和亞麻酸能降低低密度脂蛋白膽固醇水平。美國心臟協(xié)會(huì)建議每周食用4次核桃仁，每次30克，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。高血脂患者可將其作為堅(jiān)果類零食替代高飽和脂肪食品。

5、改善睡眠

核桃仁含有天然褪黑素前體物質(zhì)，能調(diào)節(jié)人體生物鐘節(jié)律。其含有的鎂元素可舒緩神經(jīng)緊張，對失眠多夢癥狀有緩解作用。睡前2小時(shí)食用5-10克核桃仁，配合溫牛奶效果更佳，但肥胖人群需控制總熱量攝入。

食用核桃仁時(shí)建議選擇原味未加工產(chǎn)品，避免高鹽糖調(diào)味品增加代謝負(fù)擔(dān)。胃腸功能較弱者可將其研磨成粉加入粥品，每日攝入量控制在20-30克為宜。需注意核桃仁與部分抗凝血藥物可能存在相互作用，長期服藥者應(yīng)咨詢醫(yī)師。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光以防油脂氧化變質(zhì)，出現(xiàn)哈喇味后不可繼續(xù)食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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