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鐵棒槌的食用禁忌

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鐵棒槌一般是指烏頭屬植物，如短柄烏頭，其根部含有劇毒成分烏頭堿，絕對(duì)禁止直接食用。誤食可能導(dǎo)致口唇麻木、惡心嘔吐、心律失常等中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及生命。

鐵棒槌全株含有高濃度烏頭堿，未經(jīng)專(zhuān)業(yè)炮制處理直接攝入會(huì)迅速引起神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)嚴(yán)重?fù)p害。日常接觸或誤服少量也可能導(dǎo)致中毒反應(yīng)，須立即就醫(yī)處理。民間有將其用作外用藥的情況，但自行使用風(fēng)險(xiǎn)極高，容易通過(guò)皮膚吸收造成中毒。

任何形式的鐵棒槌都不應(yīng)作為食材使用，其毒性成分穩(wěn)定且作用劇烈。若需藥用必須由專(zhuān)業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格炮制減毒后配伍使用，普通人群嚴(yán)禁嘗試。家中如有栽培需妥善保管并明確標(biāo)識(shí)，避免兒童或?qū)櫸镎`觸。

如不慎誤食鐵棒槌，應(yīng)立即攜帶樣品前往醫(yī)院急診科救治。中毒早期可通過(guò)洗胃、導(dǎo)瀉減少毒物吸收，同時(shí)需心電監(jiān)護(hù)并使用阿托品、利多卡因等藥物對(duì)抗心律失常。日常應(yīng)加強(qiáng)植物辨識(shí)知識(shí)，切勿采摘食用不明野生植物。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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