孕婦在孕中期適量吃鵝蛋較好,有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂。鵝蛋營養(yǎng)豐富但膽固醇含量較高,建議每周食用不超過3個(gè),避免空腹食用,可搭配蔬菜水果均衡營養(yǎng)。
鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素D及礦物質(zhì),對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益。孕中期胎兒器官分化基本完成,此時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)更利于吸收利用。建議選擇早餐或午餐時(shí)食用,避免晚餐后加重胃腸負(fù)擔(dān)。烹飪方式以水煮或蒸蛋羹為主,避免油炸導(dǎo)致營養(yǎng)流失。胃腸功能較弱的孕婦可將鵝蛋打散后制成蛋花湯,更易消化吸收。
孕婦食用鵝蛋需注意觀察是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng)。合并妊娠期高血壓或高膽固醇血癥的孕婦應(yīng)減少食用頻率。鵝蛋不宜與豆?jié){同食,其中胰蛋白酶抑制劑可能影響蛋白質(zhì)吸收。建議購買新鮮鵝蛋后冷藏保存,烹飪前徹底清洗蛋殼。若出現(xiàn)胎動(dòng)異?;蛭改c不適,應(yīng)立即停止食用并咨詢醫(yī)生。
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