杭白菊和胎菊的主要區(qū)別在于采摘時(shí)期、外觀形態(tài)及功效側(cè)重。杭白菊為完全開放的花朵干燥品,胎菊是未開放的花蕾干燥品,兩者在清熱明目功效上相似,但胎菊更側(cè)重護(hù)肝解毒。
杭白菊是菊花完全開放后采收加工而成,花朵舒展呈扁球形,花瓣層疊明顯,色澤偏白或淡黃,沖泡后茶湯清澈微黃,香氣清雅持久。其性微寒,歸肺肝經(jīng),傳統(tǒng)用于風(fēng)熱感冒初期頭痛目赤,現(xiàn)代研究顯示其含黃酮類成分有助于緩解視疲勞。
胎菊特指杭白菊未開放的花蕾階段采收品,形態(tài)為飽滿閉合的球形蕾,直徑約5毫米,表面密布絨毛,干燥后呈金黃或黃綠色。因花蕾階段活性成分濃度較高,其綠原酸含量超過開放花朵,在抗氧化和保肝作用上表現(xiàn)更突出,適合長期熬夜或飲酒人群代茶飲。
日常飲用時(shí),杭白菊更適合夏季消暑或風(fēng)熱癥狀初期,可取5-8朵沸水沖泡;胎菊建議冬季護(hù)肝飲用,每次10-15粒為宜,避免空腹飲用。兩類菊花均屬寒性,脾胃虛寒者應(yīng)搭配枸杞或紅棗中和,連續(xù)飲用不超過2周,孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。保存需密封避光,出現(xiàn)霉變立即丟棄。
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