肥瘦豬肉具有補(bǔ)充營養(yǎng)、提供能量、促進(jìn)生長發(fā)育等功效，適量食用有助于維持機(jī)體正常功能。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
肥瘦豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素B族及鐵、鋅等礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，脂肪為機(jī)體提供必需脂肪酸，維生素B1有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，鐵元素可預(yù)防缺鐵性貧血。
2、提供能量
豬肉中的脂肪每克可產(chǎn)生9千卡熱量，能快速滿足人體能量需求。其含有的肌苷酸等呈味物質(zhì)還能刺激食欲，適合體力消耗較大或需要增重的人群適量食用。
3、促進(jìn)生長發(fā)育
豬肉中的鋅元素參與DNA合成與細(xì)胞分裂，對兒童身高發(fā)育和性腺成熟有重要作用。所含的優(yōu)質(zhì)蛋白也為肌肉生長提供原料，青少年生長發(fā)育期可每周攝入3-4次，每次50-75克。
4、維護(hù)皮膚健康
肥肉中的飽和脂肪酸與瘦肉中的膠原蛋白前體共同作用，有助于保持皮膚彈性。維生素B2能減少口角炎發(fā)生，維生素E具有抗氧化功效，但需注意過量攝入可能增加血脂異常風(fēng)險(xiǎn)。
5、調(diào)節(jié)免疫功能
豬肉含有的硒元素是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分，能增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力。其蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的活性肽還具有調(diào)節(jié)腸道菌群的作用，但高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量。
建議選擇新鮮豬肉，采用蒸煮等低溫烹調(diào)方式，避免高溫油炸產(chǎn)生有害物質(zhì)。每日攝入量控制在50-100克，搭配足量蔬菜水果平衡膳食。高血壓、高血脂人群應(yīng)減少肥肉比例，痛風(fēng)發(fā)作期需暫時(shí)禁食。購買時(shí)注意觀察肉質(zhì)彈性與檢疫標(biāo)志，烹飪前充分清洗，確保飲食安全。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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