小米乳是以小米為主要原料制成的飲品,具有補充營養(yǎng)、促進消化、改善代謝、緩解疲勞等功效和作用。小米乳富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及多種礦物質(zhì),適合胃腸功能較弱或需控制熱量的人群適量飲用。
小米乳含有豐富的碳水化合物和優(yōu)質(zhì)蛋白,能為機體提供能量。小米中的色氨酸有助于促進睡眠,鎂元素可幫助維持神經(jīng)肌肉正常功能。制作過程中部分膳食纖維被保留,對改善微量營養(yǎng)元素吸收有一定幫助。
小米乳經(jīng)過研磨加工后質(zhì)地細膩,所含淀粉顆粒較小,更易被消化酶分解。其中保留的少量膳食纖維可溫和刺激腸道蠕動,適合胃腸功能減退的老年人或術(shù)后恢復期患者作為過渡飲食。
小米乳中的維生素B族參與能量代謝過程,煙酸和泛酸對脂質(zhì)代謝有調(diào)節(jié)作用。所含的鋅、硒等微量元素具有抗氧化功能,適量攝入有助于維持正常代謝水平,但需注意搭配其他食物保證營養(yǎng)均衡。
小米乳含有的支鏈氨基酸和維生素B1可幫助緩解體力疲勞。運動后飲用能較快補充能量儲備,其中的鉀元素有助于電解質(zhì)平衡恢復,適合作為輕體力活動后的補充飲品。
建議選擇無添加糖的小米乳產(chǎn)品,避免高溫長時間加熱導致營養(yǎng)流失。乳糖不耐受者可選用植物蛋白強化型小米乳替代部分乳制品。飲用時注意觀察個體耐受性,出現(xiàn)腹脹等不適需調(diào)整攝入量。
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