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松茸人參雞湯的功效

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松茸人參雞湯具有增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞、改善貧血、調(diào)節(jié)胃腸功能、抗氧化等功效。主要功效成分為松茸的多糖、人參皂苷及雞肉的優(yōu)質(zhì)蛋白。

1、增強(qiáng)免疫力

松茸含有的松茸多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，人參中的人參皂苷可促進(jìn)白細(xì)胞介素生成，兩者協(xié)同增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫。雞肉中的鋅元素參與免疫細(xì)胞分化，適合術(shù)后或體虛人群食用。

2、緩解疲勞

人參皂苷Rg1能調(diào)節(jié)下丘腦-垂體-腎上腺軸，降低皮質(zhì)醇水平，改善應(yīng)激性疲勞。松茸中的氨基酸與雞肉的肌肽共同加速乳酸代謝，對(duì)運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛有緩解作用。

3、改善貧血

雞肉所含的血紅素鐵生物利用率高，松茸的維生素C促進(jìn)鐵吸收，人參多糖刺激骨髓造血功能。三者配伍對(duì)缺鐵性貧血和化療后血細(xì)胞減少有輔助改善效果。

4、調(diào)節(jié)胃腸功能

松茸膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，人參提取物抑制胃酸過度分泌，雞油中的亞油酸修復(fù)胃黏膜。對(duì)功能性消化不良和慢性胃炎患者有益。

5、抗氧化

松茸多酚和人參皂苷清除自由基能力顯著，雞肉的硒元素作為谷胱甘肽過氧化物酶組分，協(xié)同延緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期食用有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

建議選用3年以下幼齡人參避免上火，松茸需充分燉煮至軟化，雞肉去皮可減少脂肪攝入。每周食用2-3次為宜，陰虛火旺者應(yīng)配伍麥冬或玉竹平衡藥性。服用華法林等抗凝藥物者需控制攝入量，避免影響藥效。烹飪時(shí)優(yōu)先使用砂鍋文火慢燉，最大限度保留活性成分。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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