豬血富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素及多種維生素，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、促進(jìn)代謝、增強(qiáng)免疫力等功效。其主要作用包括改善貧血、清除體內(nèi)毒素、輔助修復(fù)組織損傷等。
1、補(bǔ)血養(yǎng)顏
豬血含鐵量較高，且為易吸收的血紅素鐵，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。其含有的維生素B族和葉酸可協(xié)同參與造血過程。
2、解毒清腸
豬血中的血漿蛋白經(jīng)胃酸分解后產(chǎn)生消毒物質(zhì)，能與侵入腸道的重金屬微粒結(jié)合排出體外。動物實(shí)驗(yàn)顯示其蛋白水解物對鉛、鎘等有吸附作用。
3、增強(qiáng)免疫
豬血富含免疫球蛋白和多種氨基酸，可刺激淋巴細(xì)胞增殖，提升巨噬細(xì)胞活性。其含有的鋅元素對維持胸腺功能和抗體生成具有重要作用。
4、促進(jìn)修復(fù)
豬血中的血小板衍生生長因子能加速創(chuàng)傷組織愈合，適合術(shù)后或外傷恢復(fù)期食用。其膠原蛋白成分對皮膚和黏膜修復(fù)有輔助作用。
5、營養(yǎng)補(bǔ)充
每100克豬血含16克優(yōu)質(zhì)蛋白及豐富鈣、磷等礦物質(zhì)，熱量僅為55千卡，是理想的低脂高蛋白食材，適合體弱者和健身人群補(bǔ)充營養(yǎng)。
建議每周食用1-2次豬血，每次100-150克為宜，可搭配韭菜、豆腐等食材提升鐵吸收率。烹飪時(shí)需徹底煮沸以殺滅病原體，高血壓患者應(yīng)控制攝入量。若出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢、腹瀉等應(yīng)立即停食并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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