白刺是蒺藜科白刺屬植物的統(tǒng)稱，其果實具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、改善胃腸功能等功效，根莖可入藥用于治療風濕痹痛。白刺的主要活性成分包括黃酮類、生物堿和多糖，現(xiàn)代研究表明白刺提取物具有抗炎、降血糖、保護心血管等作用。
一、抗氧化
白刺果實富含原花青素和維生素C，能清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷。其黃酮類成分如槲皮素可通過激活Nrf2通路增強機體抗氧化能力，有助于延緩皮膚衰老，預防動脈粥樣硬化等氧化損傷相關疾病。建議將干燥白刺果泡水飲用或制成蜜餞食用。
二、調(diào)節(jié)免疫
白刺多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，促進干擾素分泌，增強非特異性免疫功能。研究發(fā)現(xiàn)其生物堿成分可調(diào)節(jié)Th1/Th2細胞平衡，對過敏性鼻炎、哮喘等免疫失衡疾病具有改善作用。體質(zhì)虛弱者可遵醫(yī)囑使用含白刺成分的復方制劑如四味白刺顆粒。
三、改善胃腸功能
白刺生物堿能抑制胃腸平滑肌痙攣，其鞣質(zhì)成分可收斂止瀉，對功能性消化不良、腸易激綜合征伴有腹痛腹瀉癥狀者有益。蒙古族民間常用白刺果配伍羊肉燉湯調(diào)理脾胃，也可選用白刺健胃膠囊等中成藥。
四、抗炎鎮(zhèn)痛
白刺根所含的香豆素類化合物能抑制環(huán)氧酶-2表達，減少前列腺素合成，對風濕性關節(jié)炎、軟組織損傷引起的疼痛腫脹有緩解作用?？赏夥蟀状谈鍎┗蚴褂冒状田L濕貼膏，嚴重者需配合雙氯芬酸鈉腸溶片等西藥治療。
五、降血糖
白刺葉提取物通過抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩碳水化合物吸收，同時促進胰島β細胞修復。動物實驗顯示其與鹽酸二甲雙胍片聯(lián)用可增強降糖效果，糖尿病患者使用前應咨詢中醫(yī)師。
使用白刺制品時需注意：孕婦禁用根莖類藥材，果實每日食用量不宜超過50克新鮮果實，過敏體質(zhì)者首次使用需做皮膚測試。建議將白刺果與沙棘、枸杞等搭配食用增強功效，服用降糖藥物期間需監(jiān)測血糖變化。野生白刺可能存在重金屬污染風險，應選擇正規(guī)渠道購買的加工產(chǎn)品。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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