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玉山果的常見(jiàn)用法有哪些

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玉山果的常見(jiàn)用法主要有直接食用、入藥、制作糕點(diǎn)、泡茶、榨油等。玉山果又稱(chēng)香榧，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，具有較高的藥用和食用價(jià)值。

1、直接食用

玉山果可直接剝殼后食用果仁，果仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)。食用時(shí)需注意去除果仁表面的黑衣，避免影響口感。適量食用有助于補(bǔ)充能量，但每日攝入量建議控制在20克以?xún)?nèi)，過(guò)量可能引起胃腸不適。

2、入藥

玉山果在中醫(yī)中常用于潤(rùn)肺止咳、驅(qū)蟲(chóng)消積。其提取物可制成香榧子油軟膠囊等中成藥，用于輔助治療腸道寄生蟲(chóng)病。玉山果仁與使君子、檳榔等配伍可增強(qiáng)驅(qū)蟲(chóng)效果，使用前需咨詢(xún)中醫(yī)師。

3、制作糕點(diǎn)

玉山果仁可碾碎后作為月餅、桃酥等傳統(tǒng)點(diǎn)心的餡料原料，能為糕點(diǎn)增添獨(dú)特香氣。在江浙一帶，香榧月餅是中秋特色食品。制作時(shí)需先將果仁低溫烘焙，以激發(fā)香味并去除生澀感。

4、泡茶

將炒制后的玉山果殼煮沸可制成香榧茶，具有淡淡木質(zhì)香氣。部分地區(qū)民間用此茶輔助緩解輕微咳嗽。泡制時(shí)取5-8克果殼加500毫升水煮沸10分鐘，過(guò)濾后飲用，不建議長(zhǎng)期連續(xù)服用。

5、榨油

玉山果仁含油量達(dá)50%以上，冷壓提取的香榧子油富含油酸和亞油酸。該油脂煙點(diǎn)較高，適合涼拌或低溫烹飪，但開(kāi)封后需冷藏保存以防氧化變質(zhì)。外用時(shí)可作為按摩基礎(chǔ)油，幫助滋潤(rùn)干燥皮膚。

日常食用玉山果建議選擇外殼完整、無(wú)霉斑的果實(shí)，儲(chǔ)存時(shí)置于陰涼干燥處。藥用需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，避免與瀉下類(lèi)藥物同用。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)唇舌麻木等不適立即停用。兒童食用需家長(zhǎng)監(jiān)督防止嗆噎，胃腸功能較弱者宜減少攝入量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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