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壞榴蓮吃了會不會中毒

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壞榴蓮食用后可能會引起中毒,主要與變質(zhì)產(chǎn)生的微生物或毒素有關(guān)。榴蓮變質(zhì)后可能出現(xiàn)果肉發(fā)黑、發(fā)黏、散發(fā)酸腐味等特征,此時(shí)食用可能引發(fā)胃腸不適甚至食物中毒

榴蓮含糖量高且水分充足,變質(zhì)后易滋生細(xì)菌霉菌。常見致病菌包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等,這些微生物大量繁殖后會產(chǎn)生腸毒素。食用后可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等急性胃腸炎癥狀,部分人群可能出現(xiàn)低熱或乏力。變質(zhì)榴蓮若霉變嚴(yán)重還可能產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì),長期攝入可能增加肝臟損傷風(fēng)險(xiǎn)。

少數(shù)情況下榴蓮變質(zhì)可能伴隨肉毒桿菌污染,該菌產(chǎn)生的神經(jīng)毒素可導(dǎo)致視物模糊、吞咽困難等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。東南亞地區(qū)曾報(bào)道過因食用腐爛榴蓮導(dǎo)致肉毒桿菌中毒的案例,這類情況需要立即就醫(yī)。孕婦、兒童或免疫力低下者食用變質(zhì)榴蓮后癥狀可能更嚴(yán)重。

購買時(shí)應(yīng)選擇外殼完整無裂縫、果柄新鮮的榴蓮,切開后若發(fā)現(xiàn)果肉有酒精味或苦味應(yīng)立即丟棄。輕微變質(zhì)跡象如果肉局部變色可切除受影響部分后盡快食用完好的部分。食用后出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或腹瀉超過6小時(shí),或伴有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)。日常儲存應(yīng)將榴蓮果肉密封后置于4℃冰箱冷藏,存放不超過2天為宜。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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