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b12維生素的作用及功能

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維生素B12是人體必需的營養(yǎng)素，主要參與造血、神經(jīng)功能維持和DNA合成，缺乏可能導致貧血、神經(jīng)系統(tǒng)損傷等疾病。

1、造血功能

維生素B12與葉酸協(xié)同促進紅細胞生成，缺乏時會導致巨幼細胞性貧血，表現(xiàn)為乏力、面色蒼白。需通過動物肝臟、魚類等食物補充，嚴重缺乏者可遵醫(yī)囑使用維生素B12注射液。

2、神經(jīng)保護

維生素B12參與髓鞘合成，長期缺乏可能引發(fā)周圍神經(jīng)病變，出現(xiàn)手腳麻木、平衡障礙?？赏ㄟ^肉類、蛋奶制品攝入，神經(jīng)損傷患者需在醫(yī)生指導下服用甲鈷胺片。

3、代謝調節(jié)

維生素B12作為輔酶參與同型半胱氨酸代謝，缺乏可能增加心血管疾病風險。建議均衡攝入乳制品、強化谷物，高同型半胱氨酸血癥患者需配合維生素B12制劑治療。

4、DNA合成

維生素B12是細胞分裂增殖的必需物質，孕期缺乏可能影響胎兒發(fā)育。孕婦應保證每日2.6微克攝入量，可食用三文魚、牛肉，必要時補充維生素B12滴劑。

5、能量轉化

維生素B12幫助分解食物中的蛋白質和脂肪，轉化為可用能量。素食者易缺乏，可選擇營養(yǎng)酵母或強化食品，疲勞癥狀明顯者需檢測血清維生素B12水平。

保持均衡飲食是預防維生素B12缺乏的關鍵，每日推薦攝入量為成人2.4微克，孕婦2.6微克。中老年人、胃腸疾病患者及長期素食者應定期檢測血清維生素B12濃度，出現(xiàn)不明原因貧血或神經(jīng)系統(tǒng)癥狀時及時就醫(yī)。烹飪時避免高溫長時間加熱富含維生素B12的食物，牛奶、雞蛋等建議采用低溫巴氏殺菌處理以保留營養(yǎng)成分。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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