羊奶在早餐后1小時(shí)或睡前1小時(shí)飲用效果較佳。羊奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和維生素B族,空腹飲用可能刺激胃腸,餐后吸收更充分;睡前飲用有助于緩解神經(jīng)緊張并促進(jìn)鈣質(zhì)利用。特殊人群如乳糖不耐受者需少量分次飲用,胃腸術(shù)后患者應(yīng)遵醫(yī)囑。
早餐后1小時(shí)飲用羊奶可充分利用其蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。此時(shí)胃腸消化功能活躍,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收率較高,搭配主食能延緩胃排空時(shí)間,避免乳糖快速進(jìn)入腸道引發(fā)不適。羊奶中的維生素B2有助于轉(zhuǎn)化早餐攝入的碳水化合物為能量,維生素A可保護(hù)經(jīng)過(guò)一夜代謝的眼部黏膜。乳清蛋白中的色氨酸在日間可轉(zhuǎn)化為血清素,幫助維持情緒穩(wěn)定。
睡前1小時(shí)飲用溫?zé)嵫蚰叹哂卸嘀匾嫣?。羊奶脂肪球直徑較小更易消化,不會(huì)增加夜間胃腸負(fù)擔(dān)。所含的鈣鎂元素能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)興奮性,色氨酸可促進(jìn)褪黑素合成改善睡眠質(zhì)量。對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期兒童,夜間血鈣濃度較低時(shí)補(bǔ)充更利于骨骼鈣沉積。但需注意飲用后清潔口腔,避免酪蛋白附著牙齒滋生細(xì)菌。
選擇巴氏殺菌的純羊奶可保留更多活性物質(zhì),避免與濃茶、菠菜等高鞣酸草酸食物同食影響鈣吸收。乳蛋白過(guò)敏者應(yīng)選擇深度水解配方羊奶粉,糖尿病患者宜選無(wú)添加糖產(chǎn)品。開(kāi)封后的羊奶須冷藏并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢,加熱時(shí)隔水升溫至60攝氏度以下可防止蛋白變性。合理搭配燕麥、堅(jiān)果等食物能提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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