羊奶最好在溫?zé)釥顟B(tài)下空腹飲用,每日攝入量控制在250-500毫升,可分2-3次飲用。羊奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和維生素B族,適合乳糖不耐受人群,但需注意避免與高草酸食物同食。
羊奶加熱至40-50攝氏度時(shí)營(yíng)養(yǎng)保留最完整,高溫煮沸可能導(dǎo)致部分維生素流失。晨起空腹飲用有助于蛋白質(zhì)吸收,睡前飲用可幫助改善睡眠質(zhì)量。搭配全麥面包或燕麥片可延緩糖分吸收,避免與菠菜、竹筍等高草酸食物同時(shí)食用以免影響鈣質(zhì)吸收。乳糖不耐受者初次嘗試應(yīng)從50毫升開(kāi)始逐步增量,飲用后出現(xiàn)腹脹腹瀉需暫停。開(kāi)封后的羊奶須冷藏并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢,反復(fù)加熱會(huì)加速變質(zhì)。
選擇巴氏殺菌的純羊奶更安全,調(diào)制乳或含糖羊奶制品需控制攝入量。生長(zhǎng)發(fā)育期兒童可適當(dāng)增加至每日300毫升,中老年人建議選擇低脂版本。長(zhǎng)期飲用羊奶需注意補(bǔ)充富含維生素C的水果蔬菜以促進(jìn)鐵吸收,同時(shí)保持飲食多樣性避免營(yíng)養(yǎng)單一。胃腸功能較弱者可加入少量生姜汁緩解寒涼感,糖尿病患者應(yīng)選擇無(wú)糖配方并監(jiān)測(cè)血糖變化。
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