橙子富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì),具有增強免疫力、促進消化、抗氧化等功效,但胃酸過多者、糖尿病患者需控制攝入量。
橙子含有豐富的維生素C,每100克果肉約含30-50毫克維生素C。維生素C能促進白細胞功能,幫助機體對抗病毒和細菌感染。長期適量食用可降低感冒概率,對兒童、孕婦等免疫力較弱人群尤為有益。建議直接食用鮮果,避免高溫加工破壞維生素。
橙子中的膳食纖維和果膠能刺激胃腸蠕動,緩解功能性便秘。果肉中的檸檬酸可促進胃液分泌,改善食欲不振。胃腸功能紊亂者可將橙子與少量生姜榨汁飲用,但胃潰瘍急性期應(yīng)避免空腹食用。
橙皮苷、柚皮素等黃酮類物質(zhì)具有清除自由基的作用,能延緩細胞衰老。研究發(fā)現(xiàn)每日攝入柑橘類水果可能降低心血管疾病風(fēng)險。食用時建議保留白色橘絡(luò),其生物活性成分含量更高。
橙子所含的植物甾醇能與膽固醇競爭吸收,輔助降低低密度脂蛋白。高血脂人群可每日食用1個中等大小橙子,配合燕麥等富含膳食纖維的食物效果更佳。但需注意替代部分主食以避免糖分過量。
橙子含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì),運動后食用可幫助恢復(fù)電解質(zhì)平衡。榨汁時加入少量食鹽更適合大量出汗后飲用,但腎功能異常者需謹慎控制鉀攝入量。
食用橙子時建議選擇新鮮果實,避免長期大量飲用含添加糖的橙汁。胃食管反流患者宜在兩餐之間食用,糖尿病患者每日不超過200克果肉。出現(xiàn)口腔潰瘍時應(yīng)暫停食用,果酸可能刺激黏膜。儲存時注意通風(fēng)避光,霉變果實務(wù)必丟棄。特殊人群食用前可咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案。
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