櫟蕈一般是指野生菌類,誤食可能引起中毒反應(yīng),不建議自行采食。
櫟蕈含有多種生物堿和毒素,食用后可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸癥狀。部分品種的櫟蕈毒素會損害肝臟細(xì)胞,導(dǎo)致轉(zhuǎn)氨酶升高和黃疸表現(xiàn)。嚴(yán)重中毒時可能出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如頭暈目眩、視物模糊,甚至引發(fā)急性肝衰竭。目前對櫟蕈中毒尚無特效解毒劑,臨床主要采取洗胃導(dǎo)瀉、活性炭吸附等對癥治療。出現(xiàn)中毒癥狀后需立即就醫(yī),及時進(jìn)行血液凈化治療可提高生存率。
日常生活中要避免采食不認(rèn)識的野生菌類,購買菌菇時應(yīng)選擇正規(guī)市場銷售的品種。若誤食不明菌類后出現(xiàn)不適,應(yīng)立即催吐并保留食物樣本送檢。建議加強(qiáng)野生菌類識別知識的學(xué)習(xí),野外活動時不要隨意采摘食用菌類,確保飲食安全。
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