李核一般不建議直接食用,可能引起消化道不適或中毒風(fēng)險(xiǎn)。
李核外層木質(zhì)化結(jié)構(gòu)難以消化,可能導(dǎo)致腹脹、腹痛等消化道癥狀。果核中含有微量氰苷類物質(zhì),咀嚼或咬碎后可能釋放氫氰酸,引發(fā)頭暈、惡心等中毒反應(yīng)。兒童誤食風(fēng)險(xiǎn)更高,家長需注意將果核與果肉徹底分離。特殊情況下少量誤食通常不會(huì)造成嚴(yán)重危害,但大量攝入或出現(xiàn)不適癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。建議食用李子時(shí)提前去核,避免將果核用于榨汁或烹飪。
食用李子時(shí)可選擇成熟度高的品種,果肉更易與果核分離。日常儲(chǔ)存時(shí)注意將李子放在兒童不易接觸的位置,處理后的果核及時(shí)丟棄。若出現(xiàn)誤食情況,可先觀察是否出現(xiàn)口腔麻木、嘔吐等癥狀,必要時(shí)攜帶剩余果核樣本就醫(yī)。對(duì)氰化物過敏體質(zhì)者應(yīng)完全避免接觸李核,選擇其他安全水果補(bǔ)充營養(yǎng)。
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