大腸埃希菌通常來源于被污染的食物、水或接觸帶菌者。
大腸埃希菌是一種常見的腸道細(xì)菌,多數(shù)菌株對(duì)人體無害,但部分致病性菌株可通過糞口途徑傳播。未徹底煮熟的肉類尤其是碎牛肉是最常見的傳染源,生鮮奶、被糞便污染的蔬菜水果、未經(jīng)處理的飲用水也可能攜帶該菌。人際接觸傳播多見于托幼機(jī)構(gòu)或養(yǎng)老院,帶菌者排便后未徹底清潔雙手即接觸食物或他人。動(dòng)物接觸如農(nóng)場(chǎng)環(huán)境中,牛羊等反芻動(dòng)物的糞便可能污染皮毛或周圍環(huán)境。國(guó)際旅行者可能因攝入當(dāng)?shù)厥芪廴镜氖澄锼炊腥咎囟ň辍?/p>
預(yù)防大腸埃希菌感染需注意食品安全,肉類應(yīng)烹飪至內(nèi)部溫度超過70攝氏度,生熟食分開處理。蔬菜水果需用流動(dòng)清水徹底清洗,避免飲用未經(jīng)巴氏消毒的乳制品。接觸動(dòng)物后、餐前便后要用肥皂洗手至少20秒。嬰幼兒及免疫力低下者應(yīng)避免接觸農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物,旅行時(shí)選擇瓶裝水飲用。如出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉、血便等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī),避免使用止瀉藥以防毒素滯留體內(nèi)。
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