蜂蜜一般建議用40-60攝氏度的溫水沖泡,溫度過高會(huì)破壞營養(yǎng)成分。
蜂蜜含有多種活性酶和維生素,水溫超過60攝氏度時(shí),這些營養(yǎng)成分容易被高溫破壞。40-50攝氏度的溫水既能幫助蜂蜜溶解,又能保留大部分營養(yǎng)成分。沖泡時(shí)可先倒入溫水,再加入蜂蜜攪拌。對(duì)于結(jié)晶的蜂蜜,可隔水加熱至40攝氏度左右使其融化。避免使用沸水直接沖泡蜂蜜,也不建議將蜂蜜加入過熱飲品中。不同品種的蜂蜜對(duì)溫度適應(yīng)性略有差異,但均不宜超過60攝氏度。
日常飲用蜂蜜水時(shí),可選擇早晨空腹或餐前半小時(shí),有助于促進(jìn)消化。蜂蜜含糖量較高,糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。沖泡后的蜂蜜水建議盡快飲用,避免長時(shí)間放置。儲(chǔ)存蜂蜜時(shí)應(yīng)密封置于陰涼處,防止吸潮變質(zhì)。若需搭配其他食材,可加入檸檬片或生姜片增強(qiáng)保健效果。
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