糖尿病人可以適量吃小米粥,但需注意控制食用量和搭配方式。小米粥升糖指數(shù)中等,建議選擇粗加工小米并搭配蛋白質(zhì)、膳食纖維食物。
小米粥的主要成分為碳水化合物,其升糖指數(shù)低于白米粥但高于燕麥等全谷物。烹飪時(shí)建議選用未精磨的糙小米,保留更多膳食纖維以延緩糖分吸收??蓪⑿∶着c黃豆、藜麥等混合煮制,或搭配雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物共同食用。避免長時(shí)間熬煮至過于軟爛,冷卻后的小米粥抗性淀粉含量增加,有助于平穩(wěn)餐后血糖。監(jiān)測個(gè)體血糖反應(yīng)很關(guān)鍵,部分患者可能出現(xiàn)餐后2小時(shí)血糖明顯升高,需根據(jù)血糖波動(dòng)調(diào)整攝入量。
糖尿病患者日常飲食需注重營養(yǎng)均衡,除控制主食種類外,還應(yīng)保證每日蔬菜攝入量300-500克,優(yōu)先選擇綠葉蔬菜。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主,避免油炸煎烤。規(guī)律監(jiān)測空腹及餐后血糖,建立飲食日記記錄不同食物對(duì)血糖的影響。保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng),如快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)有助于提高胰島素敏感性。若出現(xiàn)持續(xù)高血糖或血糖波動(dòng)過大,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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