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胃能吸收什么營養(yǎng)物質(zhì)

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胃主要吸收少量水、無機鹽和酒精,大部分營養(yǎng)物質(zhì)需在小腸完成吸收。

胃的生理結(jié)構(gòu)決定其吸收功能有限。胃黏膜表面存在微小的皺襞和胃小凹,可短暫儲存食物并進行初步消化。胃酸和胃蛋白酶能將蛋白質(zhì)分解為多肽,但氨基酸的完整吸收需依賴小腸絨毛。酒精因其脂溶性可直接穿透胃黏膜細(xì)胞膜進入血液,這也是空腹飲酒易醉的原因。水溶性維生素如維生素B12需與內(nèi)因子結(jié)合后,在回腸末端被吸收,胃僅能輔助少量水分的滲透。脂類物質(zhì)在胃中幾乎不被吸收,需經(jīng)膽汁乳化后由小腸完成攝取。

胃排空速度影響營養(yǎng)吸收效率。流質(zhì)食物約需1-2小時排空,固體食物需3-4小時。高脂肪食物會延緩胃排空,而等滲溶液排空最快。胃切除術(shù)后患者可能出現(xiàn)傾倒綜合征,正是由于食物過快進入小腸導(dǎo)致滲透壓失衡。幽門螺桿菌感染造成的慢性胃炎會破壞胃黏膜屏障,不僅影響營養(yǎng)吸收,還可能引發(fā)缺鐵性貧血。

維護胃部健康有助于營養(yǎng)物質(zhì)的階梯式吸收。日常應(yīng)避免暴飲暴食,每餐控制在七分飽,細(xì)嚼慢咽減輕胃部負(fù)擔(dān)。高纖維食物如燕麥、南瓜可促進胃腸蠕動,但胃潰瘍發(fā)作期需選擇低渣飲食。胃酸過多者可適量食用堿性食物如蘇打餅干,胃酸缺乏者建議餐前飲用少量檸檬水刺激胃酸分泌。長期服用質(zhì)子泵抑制劑人群需注意維生素B12和鈣的補充,定期監(jiān)測骨密度。胃部持續(xù)不適或出現(xiàn)消瘦、黑便等癥狀時,應(yīng)及時進行胃鏡檢查明確病因。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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