籬網(wǎng)藤一般是指絞股藍,其嫩莖葉可焯水后涼拌或做湯,干燥全草可泡茶飲用。
絞股藍含有絞股藍皂苷、黃酮類化合物、多糖等活性成分,具有調節(jié)免疫、抗氧化等作用。新鮮嫩莖葉采摘后需用清水浸泡10分鐘去除雜質,沸水焯燙30秒可去除苦澀味,加蒜末、生抽、香醋涼拌口感清爽。干燥絞股藍取5-8克用90℃熱水沖泡,加蓋燜泡5分鐘后飲用,可反復沖泡2-3次。與枸杞配伍能增強補益效果,但不宜與寒性藥材如金銀花長期同服。脾胃虛寒者應減少用量,孕婦及嬰幼兒不建議食用。
絞股藍生長環(huán)境直接影響食用安全性,建議選擇遠離污染源的野生或有機種植品種。食用后出現(xiàn)腹瀉、皮疹等過敏反應應立即停用。長期服用需間隔2-3個月暫停一周,避免體質偏頗。新鮮絞股藍需冷藏保存并在3天內食用完畢,干品應密封避光防潮。合理搭配五谷雜糧和適量運動,能更好發(fā)揮其養(yǎng)生保健功效。
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