堅(jiān)持喝牛奶有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D等營養(yǎng)素,對(duì)骨骼健康、免疫力提升、心血管保護(hù)等均有積極作用。
牛奶富含鈣和維生素D,鈣是構(gòu)成骨骼的主要成分,維生素D促進(jìn)鈣吸收。長(zhǎng)期飲用可幫助兒童青少年骨骼發(fā)育,預(yù)防成年人骨質(zhì)疏松。牛奶中的乳清蛋白還能刺激成骨細(xì)胞活性。
牛奶含有乳鐵蛋白、免疫球蛋白等活性物質(zhì),能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,增強(qiáng)黏膜免疫屏障功能。其中的維生素A、鋅等微量元素也參與免疫細(xì)胞分化與抗體生成。
牛奶中的鉀、鎂等礦物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)血壓,乳清蛋白肽具有血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制作用。適量攝入可降低高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
牛奶蛋白質(zhì)含有人體所需全部必需氨基酸,尤其是亮氨酸含量較高,能促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)合成,延緩運(yùn)動(dòng)后肌肉損傷,對(duì)健身人群和老年人肌少癥預(yù)防尤為重要。
牛奶中的色氨酸是合成血清素的前體物質(zhì),B族維生素參與神經(jīng)遞質(zhì)代謝。規(guī)律飲用可能改善睡眠質(zhì)量,緩解焦慮情緒,對(duì)認(rèn)知功能有潛在保護(hù)作用。
建議選擇巴氏殺菌奶以保證營養(yǎng)活性,乳糖不耐受者可選用無乳糖牛奶或酸奶。每日飲用300-500毫升為宜,避免空腹飲用,可搭配谷物類食物提高吸收率。特殊人群如腎病、高鈣血癥患者需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。注意觀察是否有皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng),開封后需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢。
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