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紅棗銀耳湯的功效

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紅棗銀耳湯具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫等功效，適合氣血不足、皮膚干燥、體質(zhì)虛弱等人群適量食用。

1、滋陰潤(rùn)肺

銀耳富含天然植物膠質(zhì)和銀耳多糖，能促進(jìn)呼吸道黏膜修復(fù)，緩解干咳、咽干等癥狀。紅棗中的環(huán)磷酸腺苷可調(diào)節(jié)肺部微循環(huán)，兩者搭配對(duì)秋冬季燥咳或慢性支氣管炎患者有益。

2、補(bǔ)血養(yǎng)顏

紅棗含鐵量是蘋果的10倍，配合銀耳的透明質(zhì)酸成分，能改善面色萎黃。其中維生素C促進(jìn)鐵吸收，膠原蛋白合成有助于減少皮膚細(xì)紋，但需長(zhǎng)期規(guī)律食用才能顯現(xiàn)效果。

3、增強(qiáng)免疫

銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞活性，紅棗中的三萜類化合物具有抗病毒作用。實(shí)驗(yàn)顯示連續(xù)食用兩周可使血清免疫球蛋白水平提升，但糖尿病患者應(yīng)控制食用量。

4、改善睡眠

紅棗含有的黃酮類物質(zhì)能調(diào)節(jié)5-羥色胺水平，銀耳中的γ-氨基丁酸有鎮(zhèn)靜作用。對(duì)于更年期潮熱失眠或神經(jīng)衰弱人群，睡前2小時(shí)溫服效果較好。

5、調(diào)節(jié)胃腸

銀耳膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，紅棗果膠保護(hù)胃黏膜。對(duì)功能性消化不良者，建議空腹食用并充分咀嚼銀耳，但急性胃炎發(fā)作期不宜食用。

建議選擇肉質(zhì)肥厚的椴木銀耳與新疆若羌棗搭配，冷水泡發(fā)銀耳后撕成小朵更易出膠，大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)至湯汁粘稠。經(jīng)期女性可加少量姜片，體質(zhì)燥熱者宜減少紅棗用量。每周食用2-3次為宜，避免與濃茶、蘿卜同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收，出現(xiàn)腹脹腹瀉應(yīng)暫停食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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