平貝性味苦、甘，微寒，是我國常用的一種中藥材，也是一種常見的食療材料，為百合科平貝母的干燥鱗莖，商品多來源于栽培，主產(chǎn)東北，平貝能燉雪梨，不僅可以潤肺清熱，還具有化痰止咳嗽的作用。
隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)如今很多人都開始注重養(yǎng)生，在飲食方面十分講究，平貝是我國常用的一種中藥材，也能當做食療材料，性味苦、甘，微寒，具有清熱潤肺，化痰止咳等功效，那么，平貝能燉雪梨嗎？
平貝能燉雪梨，不僅可以潤肺清熱，還具有化痰止咳嗽的作用。平貝為百合科平貝母的干燥鱗莖，商品多來源于栽培，主產(chǎn)東北。表面乳白色或淡黃白色，外層有鱗葉兩瓣，肥厚飽滿，大小相近或一片較大，互相抱合，頂端微平或微凹入，稍開裂。中央鱗片小，質堅實而脆，富粉性。
平貝與川貝最大的區(qū)別在于平貝較川貝大，扁平不圓，色常不白，味苦。有用小粒平貝充松貝者，其直徑僅約0.5cm，呈圓錐形，形似松貝，但頂端較圓，鱗葉兩瓣大小亦極懸殊，大抱小，但小鱗葉僅呈米粒樣，只在中部顯現(xiàn)，多不到基部（不似松貝之懷中抱月形），味苦。
平貝燉雪梨
材料：梨3個，平貝15克，黑糖3大湯匙。
做法：梨洗凈后，在梨的上1/4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。將平貝搗碎成粉末，分別放入3個梨中，上面撒上黑糖，蓋上梨蓋。將平貝、梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時取出，梨汁和果實一齊食用。
平貝燉豬肺
制作方法：將豬肺250克切片，加清水，用手擠洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎塊。豬肺、雪梨與平貝，一同放入沙鍋內，加入冰糖及清水適量，文火煮3小時即可。
食用方法：每日1次，佐餐食用。
平貝是一種路人皆知的止咳良藥，有名的成藥也很多，許多患者還自己去藥店買來燉梨吃。常見的貝母包括川貝、平貝和土貝三種，其名字雖然相似，但功效卻大不相同，購買時需加以注意。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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